18.06.2013 vonFranz

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05.06.2013 vonFranz

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26.04.2013 vonFranz

Für die arte-Reihe “Zu Tisch in …” kocht Don Mimmo ein einfaches, typisch römisches Gericht: Cacio e pepe. – Käse und Pfeffer. Basta.

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19.04.2013 vonFranz

Nix für die Rohkost-Fraktion! Eigentlich war nur ein überbackener Blumenkohl (rechts) geplant. Aber der war in viele frische Blätter (Mitte) gehüllt. Und dann gab’s im Kochbuch noch dieses tolle Sellerie-Fenchel-Rezept (links) …

Also dann:

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19.02.2013 vonFranz

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11.02.2013 vonFranz

Passt ja irgendwie zum Karneval und ist auch sonst eine leckere Knabberei. Rezepte dazu gibt es reichlich im Netz. Ein paar Dinge sollte man aber schon beachten.

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22.01.2013 vonFranz

Köstliche Beilage und ein kleiner Trick …

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22.11.2012 vonFranz

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15.11.2012 vonFranz

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01.11.2012 vonFranz

Noch einmal  “Das Glück liegt auf dem Teller”.
Aus der ersten Folge der ARTE-Reihe habe ich ein baskisches Gemüse-Schmorgericht von Arnaud Daguin nachgekocht. Das Rezept steht zwar nicht auf der ARTE-Seite, ist jedoch äußerst einfach.

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25.10.2012 vonFranz

Kartoffelchips vom Ende der Welt? Ja, denn die Idee habe ich Luke Burgess abgekuckt, einem Koch aus Hobart, Tasmanien. Nein, nein, mein letzter Urlaub hat mich nicht durch den Mittelpunkt der Erde zu unseren “Kopffüßern” geführt. Auf ARTE läuft derzeit eine Reihe “Das Glück liegt auf dem Teller”, in der die Gedanken von fünf Köchen rund um den Planeten vorgestellt werden.

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18.10.2012 vonFranz

hier ein Camembert, mit Trockenfrüchten gefüllt.

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30.08.2012 vonFranz

Mehr Aroma geht nicht! Verarbeiten kann man alle möglichen Tomaten, nur weich sollten sie sein.

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23.08.2012 vonFranz

Na gut, ich also auch. Was als “Rote Bete mit Speck und Tomaten” durch die Foodblogs gelobt wurde, hier in meiner veganen Version:

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