19.02.2013 vonFranz

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11.02.2013 vonFranz

Passt ja irgendwie zum Karneval und ist auch sonst eine leckere Knabberei. Rezepte dazu gibt es reichlich im Netz. Ein paar Dinge sollte man aber schon beachten.

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01.11.2012 vonFranz

Noch einmal  “Das Glück liegt auf dem Teller”.
Aus der ersten Folge der ARTE-Reihe habe ich ein baskisches Gemüse-Schmorgericht von Arnaud Daguin nachgekocht. Das Rezept steht zwar nicht auf der ARTE-Seite, ist jedoch äußerst einfach.

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25.10.2012 vonFranz

Kartoffelchips vom Ende der Welt? Ja, denn die Idee habe ich Luke Burgess abgekuckt, einem Koch aus Hobart, Tasmanien. Nein, nein, mein letzter Urlaub hat mich nicht durch den Mittelpunkt der Erde zu unseren “Kopffüßern” geführt. Auf ARTE läuft derzeit eine Reihe “Das Glück liegt auf dem Teller”, in der die Gedanken von fünf Köchen rund um den Planeten vorgestellt werden.

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23.08.2012 vonFranz

Na gut, ich also auch. Was als “Rote Bete mit Speck und Tomaten” durch die Foodblogs gelobt wurde, hier in meiner veganen Version:

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20.08.2012 vonFranz

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26.07.2012 vonFranz

“Bauernterrine” klingt ein bisschen hochtrabend, man könnte sie auch schlicht “Hackbraten” nennen.

Im Originalrezept, bei essen & trinken im Augustheft, dreht man Hirschfleisch dafür durch den Wolf, verweist gleichzeitig jedoch als Alternative auf einfaches Rinderhackfleisch.

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19.07.2012 vonFranz

Meist gibt es bei uns die aromatischen San Marzano – Tomaten nur aus der Dose. Aber jetzt hatte unser türkischer Gemüsehändler ein paar Kisten hochreife Früchte besorgt – wunderbar!

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08.05.2012 vonFranz

Ist zwar nur ein Krautsalat, aber mit orientalischer Note!

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27.03.2012 vonFranz

Mehr Frühling auf dem Teller ist nun wirklich kaum möglich:

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09.12.2011 vonFranz

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02.12.2011 vonFranz

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18.11.2011 vonFranz

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04.11.2011 vonFranz

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