Dies ist meine private und nicht-kommerzielle foodblogger site.

Durch das Buch „Es muss nicht immer Kaviar sein“ wurde Kochen zu meinem Hobby:
Als etwa zwölfjähriges Kind darin schmökernd, stieß ich auf das Rezept „Ungarisches Lecso“, ein Hammel-Schmortopf. Ich fragte mich, wie das wohl schmecke und bat meine Mutter, mir die Zutaten einzukaufen. Abends, allein zu Haus, habe ich den Schmortopf dann gekocht. Ich weiß noch, dass ich ihn sehr köstlich fand und auch meine Eltern am nächsten Tag trotz ihrer Vorbehalte (Hammelfett!) davon begeistert waren. Jedes kleine Fitzelchen von Fett und Haut hatte ich entfernt – wahrscheinlich war es aber auch Lammfleisch.

Heute, mehr als 40 Jahre später, koche ich immer noch, mal häufig und mal weniger, seit gut 10 Jahren aber fast täglich und stets mit Freude und mit viel Liebe zur Sache. Eigentlich schade, dass meine Frau inzwischen kaum noch am Herd steht, denn sie ist auch eine sehr gute Köchin. Dafür erledigt sie meist den Abwasch. Hab’ ich’s nicht himmlisch gut?

Als Hobbykoch möchte ich die Rezepte, die mir besonders gut gelingen, zum Nachkochen gern weitergeben.

Das können einfache „Hausmannskost“-Gerichte sein, so zubereitet, wie ich sie aus meiner Kindheit kenne, aber auch besondere „Gästemenüs“, für die unsere Freunde selbst von weiter her gern anreisen. Wichtig ist mir, dass die veröffentlichten Rezepte (mehr oder weniger) einfach nachkochbar sind und dass dabei mit einiger Sicherheit besonders leckere Speisen entstehen.

Ganz nebenbei komme ich so zu einem recht umfangreichen online-Register meiner Rezepte, auf das ich überall zugreifen kann.

Ein bisschen stolz bin ich auf meine köstlichen Brote, die ich ohne viel Brimborium alle paar Tage backe. Seit vielen, vielen Jahren kommt mir nur noch selten auswärts gekauftes Brot ins Haus.

Viel Spaß macht es mir auch, die Speisen so zu fotografieren, dass das Wasser … na, Sie wissen schon.

Franz